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Chaitri Gulab Sharbat: मौसम के अनुसार खाने का स्वाद और वैरायटी बदल जाती है। लिहाजा गर्मी का मौसम शुरू होते ही ज्यादातर लोग बेहद हल्का भोजन खाना पसंद करते हैं। लेकिन इसके साथ ही गर्मी ज्यादा होने की वजह से लोग पेय पदार्थ पीना ज्यादा पसंद करते हैं। जिसमें अलग-अलग तरह के फ्रूट जूस, आइसक्रीम या अन्य कोई पेय पदार्थ शामिल होता है, जो कि शरीर को इंस्टेंट ठंडक महसूस कराता है। बेहतर एनर्जी मिले इसके लिए हम कुछ होम रेमेडीज से बने हुए ड्रिंक का भी इस्तेमाल करते हैं। जिनमें घरों में शरबत बनाना अलग-अलग तरीके से बेहद आम माना जाता है। ऐसे में राजस्थान के हल्दीघाटी में चैत्री गुलाब से बनने वाले शरबत, जो की सिर्फ राजस्थान में ही नहीं बल्कि दुनिया भर में फेमस है। वहीं लोग इस शरबत के दीवाने हैं। आईए जानते हैं इस शरबत के बनाने की विधि के बारे में।
राजस्थान के हल्दीघाटी में बनाया जाता है यह शरबत
आपको बता दें कि राजस्थान का यह फेमस शरबत राजस्थान के हल्दीघाटी में बनाया जाता है। गर्मियों के मौसम में शरीर को ठंडक पहुंचाने वाली इस शरबत को चैत्री गुलाब से बनाकर तैयार किया जाता है। जो की स्वाद में भी काफी बेहतरीन होता है। इसके साथ ही इस शरबत को बनाने के लिए बहुत ही कम सामानों से तैयार किया जाता है। यह सामान हर घरेलू किचन में आसानी से उपलब्ध रहता है। इस शरबत को बनाने के लिए ताजा चैत्री गुलाब, पानी, तांबे के बर्तन और मिश्री का इस्तेमाल किया जाता है। आइए इसे स्टेप बाय स्टेप जानते हैं।
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इस विधि से स्टेप बाय स्टेप बनाएं स्वादिष्ट शरबत
सबसे पहले शरबत को बनाने के लिए एक तांबे का बर्तन लें। इसमें गुलाब की फूल और पानी को डालकर थोड़े लंबे समय के लिए उबाला जाता है। इसके बाद वेपराइजेशन मेथड से इसे गुलाब जल बनाकर तैयार कर लिया जाता है। इसके बाद जो मिश्री है उसका इक्वल मात्रा में इस्तेमाल कर चाशनी बनाई जाती है। जो की शरबत के मिठास के लिए उपयोग में लाई जाती है। जब चाशनी तैयार हो जाती है फिर उसमें गुलाब जल मिला लिया जाता है। इन सारी प्रक्रियाओं को पूरा करने के बाद आपका चैत्री गुलाब शरबत बनकर तैयार हो जाता है।
दुनियाभर में फेमस है यह शरबत
राजस्थान के हल्दीघाटी के लोकल लोगों के अनुसार इस शरबत को यहां बर्षों से बनाया जा रहा है। चैत्री गुलाब से बनी यह शरबत यहां शुद्ध माना जाता है। यहां के लोगों का यह कहना है कि इस शरबत को केवल राजस्थान या देश में ही नहीं बल्कि दुनियाभर में पसंद की जाती हैं।
