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Marwari Kawa: राजस्थान को अपने पारंपरिक पहनावे के साथ पारंपरिक मारवाड़ी व्यंजनों के लिए भी जाना जाता है। इन व्यंजनों को राजस्थान के मारवाड़ियों के द्वारा बड़े ही चाव के साथ खाया जाता हैं। इन मारवाड़ी खाने का स्वाद बड़े-बड़े रेस्टोरेंट के स्वाद को भी टक्कर देता है। बता दें कि हर मारवाड़ियों की पहली पसंद राजस्थान के पारंपरिक व्यंजन होते हैं।
राजस्थान की पारंपरिक मारवाड़ी कवा
राजस्थान के लोगों के द्वारा मारवाड़ी कवा को बड़े ही मजे से खाया जाता है। इसके साथ ही ये एक ऐसी रेसिपी है, जो राजस्थान के हर मारवाड़ियों के घरों में बनाई और बड़े ही शौक के साथ खाया जाता है। मारवाड़ी कवा जितना खाने में स्वादिष्ट उतनी ही आसान इसकी रेसिपी है। जो कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है। जिसका स्वाद इतना टेस्टी होता है कि अक्सर लोगों के द्वारा इसको घर में बनाना अधिक पसंद करते हैं। जिसकी रेसिपी को आज हम इस खबर के माध्यम से जानेंगे।
मारवाड़ी कवा की सामग्री
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
ठंडी रोटियां - 4 रोटी
हरा धनिया- बारीक कटा
धनिया पाउडर 2 चम्मच
हरी मिर्च- 2 बारीक कटी मिर्च
देसी घी- 2 बड़े चम्मच
अदरक, 1 छोटा टुकड़ा
राई, जीरा- 1-1 चम्मच
हींग और नमक स्वादानुसार।
मारवाड़ी कवा की आसान रेसिपी
- रोटी को छोटे- छोटे टुकड़ों में तोड़ ले।
- पानी में भी भिगोकर रख दे।
- प्याज, लहसुन के साथ हरी मिर्च और अदरक को काटे।
- अब कढ़ाई में तेल डालकर उसे गर्म करें।
- फिर उसमें थोड़ा जीरा डालकर भुने।
- अब इसमें प्याज के साथ लहसुन और अदरक, मिर्च को डालकर थोड़ी देर पकने दें।
- लाल मिर्च, हल्दी, नमक, धनिया और थोड़ा सा गर्म मसाला डाले और पानी डालकर पकाएं।
- अब इसमें पानी में भिगोकर रखी रोटी के टुकड़ों को निकाल कर इसमें डालें।
- फिर इसमें थोड़ा खट्टेपन के लिए छाछ या दही डालकर अच्छे से पका लें।
- आपका मारवाड़ी कवा बनकर तैयार है, जिसको आप दही के साथ परोस सकते हैं।
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