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Fennel Seed Sharbat: गर्मी के मौसम में शरीर को हाइड्रेट रखना जरूरी है। इसके लिए तरह-तरह के ऑप्शंस अपनाए जाते हैं। अक्सर लोग गर्मी से बचने और प्यास बुझाने के लिए बाजार की बोतल बंद ठंडी ड्रिंक पीते हैं। हालांकि उनमें केमिकल्स होते हैं, जो शरीर के लिए बेहद हानिकारक होते हैं। ऐसे में लोगों को गर्मी के मौसम में कुछ देसी सेहतमंद ऑप्शंस चुनने चाहिए। ऐसा ही एक असरदार और स्वादिष्ट पर पदार्थ है सौंफ का शरबत। यह शरबत न सिर्फ आपके शरीर को अंदर से ठंडक देगा, बल्कि आपके पाचन से लेकर त्वचा तक को कई तरह के फायदे पहुंचाएगा।
लगभग हर रसोई में पाई जाती है सौंफ
लगभग हर भारतीय रसोई में सौंफ नाम का मसाला पाया जाता है, जो आमतौर पर सब्जी में स्वाद के लिए या फिर माउथ फ्रेशनर के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। शॉप में कई औषधीय गुण पाए जाते हैं, जिसके कारण सौंफ शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होती है। सौंफ का शरबत गर्मी में शरीर को संतुलित करके पेट की समस्याओं को दूर करने और थकान मिटाने में फायदेमंद साबित होता है। अगर आप भी सौंफ का शरबत पीने का मन बना रहे हैं तो आईए जानते हैं इसे बनाने का सही तरीका...
सौंफ का शरबत बनाने के लिए सामग्री
दो-तीन लोगों के लिए सौंफ का शरबत बनाने के लिए दो बड़े चम्मच सौंफ, स्वाद अनुसार चीनी या फिर शहर आप अपने अनुसार चुन सकते हैं, एक छोटा चम्मच नींबू का रस, आधा छोटा चम्मच काला नमक, तीन से चार कप ठंडा पानी और कुछ बर्फ के टुकड़े लेने हैं। अगर आप चाहे तो बर्फ के टुकड़ों को नजरअंदाज भी कर सकते हैं।
सौंफ का शरबत बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक कटोरी पानी में रात भर सौंफ को भिगोकर छोड़ देना है। अब इसे सुबह के समय मिक्सर में डालकर अच्छी तरह से पीस लें और फिर छान लें, ताकि सौंफ का सारा अर्क निकल आए। अब इस छने हुए अर्क में चीनी या फिर शहद मिलाकर नींबू का रस और काला नमक मिलाएं। अब इसमें ठंडा पानी और बर्फ डालकर अच्छी तरह से चेक करें और लोगों को सर्व करें।
सौंफ के शरबत के फायदे
- सौंफ का शरबत शरीर को ठंडक देता है। गर्मियों में लू से बचने और शरीर का तापमान संतुलित बनाए रखने के लिए ये एक अच्छा ऑप्शन है।
- सौंफ के शरबत को इंस्टेंट एनर्जी बूस्टर के रूप में भी पिया जा सकता है। यह शरबत शरीर को हाइड्रेट रखता है और थकान को दूर करता है। वर्किंग प्रोफेशनल्स और छात्रों के लिए एक हेल्दी एनर्जी ड्रिंक हो सकता है।
- सौंफ में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में सहायक होते हैं। इसका सेवन करने से गैस, अपच और पेट फूलने जैसी कई समस्याओं से राहत मिलती है।
- सौंफ में एंटीबैक्टीरियल और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो शरीर को डिटॉक्स करके त्वचा को साफ रखने में सहायक होते हैं। गर्मियों में यह त्वचा पर होने वाले दाने और मुंहासों से भी बचाव करते हैं।
- सौंफ में विटामिन-ए और सी जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आंखों के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। ये शरबत गर्मियों में आंखों में जलन या फिर थकान होने के कारण आंखों में दिक्कत से राहत दिलाता है।
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