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Kachori Recipe : अगर अचानक कुछ तीखा-चटपटा खाने का मन हो और बाहर से मंगाने का झंझट न हो, तो घर पर ही बेहतर डिश तैयार किया जा सकता है। कम समय में बनने वाली और लंबे समय तक सुरक्षित रहने वाली 10 ग्राम की कचोरी अब घर में ही आसानी से बनाई जा सकती है। खास बात यह है कि यह कचोरी न सिर्फ जल्दी तैयार होती है, बल्कि लंबे समय तक खराब भी नहीं होती। यह कचोरी कुछ ही घंटों में बनकर तैयार हो जाती है। आइए जानते है इसको कैसे बनाए।
बनाने की सामग्री
धनिया, लाल मिर्च, मेथी दाना, टाटरी, हरी मिर्च, मैदा, कस्तूरी मेथी, सौंप, तेल और नमक स्वादानुसार।
बनाने की विधि
• सबसे पहले मैदा को गूथ कर तैयार कर लें और उसे गिले कपड़े में कम से कम 15 से 2 मिनट के लिए रख कर छोड़ दें।
• उसके बाद धनिया, लाल मिर्च, मेथी दाना, टाटरी, हरी मिर्च, कस्तूरी मेथी, सौंप, तेल और नमक मिलाकर मसाला को तैयार कर लें
• मैदे की लोई को बना लें उसके बाद उसमें तैयार किए गए मसाले को भर लें
• मसाला को भरने के बाद एक कढ़ाई में तेल को गर्म करने के हल्की माध्यम आंच पर कचौड़ी को तल लें।
• कचौड़ी को सुनहरा लाल करने के बाद उसको निकाल लें आपकी कचौड़ी बनकर तैयार है।
• इसको आप हरी चटनी और इमली गुड के चटनी के साथ खा सकते हैं। या फिर आलू चने की सब्जी के साथ भी खा सकते हैं।
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