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Lachhedar Naan Recipe : अगर आपको गरमागरम, नरम और लच्छेदार नान खाने का मन करता है, तो अब इसके लिए होटल जाने की जरूरत नहीं है। घर पर भी आसानी से स्वादिष्ट नान बनाया जा सकता है, बस बनाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी होता है। सही तरीके से आटा गूंथना सही आंच पर नान सेंकना बहुत ही जरूरी होता है। इन छोटी-छोटी बातों से नान नरम भी बनता है और उसमें लच्छे भी आते हैं। यहां हम आपको लच्छेदार नान बनाने की रेसिपी और जरूरी टिप्स बता रहे हैं, जिससे घर पर बना नान भी सबको पसंद आएगा।
सामग्री
मैदा, मक्खन,दही,दूध, तिल या कलौंजी,बेकिंग पाउडर,बेकिंग सोडा,नमक,चीनी,तेल या घी और पानी
बनाने की विधि
डो तैयार करने की विधि
मैदा में चीनी, नमक बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को डालकर मिला लें। फिर इस मिश्रण में दही, दूध और पानी डालकर अच्छे तरीके से गुथे जब तक आटा मुलायम ना हो जाए। आटे को सेट करने के लिए उसमें तेल लगाकर 1 से 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
• लच्छेदार पराठे को बनाने के लिए सबसे पहले आटे की लोई को लेकर बेल लें इसमें घी या फिर तेल लगाकर स्पाइरल आकार में मोड़ दें। इसके ऊपर तिल है या फिर कलौंजी छिड़कर उसको दबा के हल्का सा बेल लें।
• नान को पकाने के लिए आप तभी या फिर ओवन का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप तवे पर नान को पका रहे हैं तो एक तरफ पका लें। इसके दूसरी तरफ के सीधी आंच पर पकाए जिससे कि इसका स्वाद एकदम रेस्टोरेंट जैसा लगेगा।
• तैयार किए गए नाम पर बटर लगा कर इसको परोसें।
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