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Winter Recipe: सर्दियों के मौसम में मूली बहुत अच्छी आती है। ऐसे में ज्यादातर लोग इस मौसम में मूली का अचार डालते हैं। वहीं अगर आप भी मूली का अचार डालना चाहते हैं,तो हम आपको आपके लिए मूली के अचार की रेसिपी लेकर आए हैं। जिसकी मदद से आप आसानी से घर में मूली का अचार डाल सकते हैं। तो चलिए जानते हैं मूली का अचार बनाने की रेसिपी।
सामग्री
मूली - 500 ग्राम
हरी मिर्च - 5-6
हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1-2 चम्मच
राई पाउडर - 2 चम्मच
सरसों दाना - 1 चम्मच
पीली सरसों -1 चम्मच
मेथी दाना- 1 चम्मच
सौंफ - 1 चम्मच
विधि
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले मूली को छीलकर धो लें और साफ कपड़े की मदद से मूली को सुखा लें।
- अब इसके बाद आप एक बाउल में नमक हल्दी और मूली डालकर 2 घंटे के लिए रख दें। ऐसे में मूली का अतिरिक्त पानी निकल जाएगा।
- फिर इसे तीन-चार घंटे के लिए धूप में रख दें। उसके बाद आप कलौंजी छोड़कर बाकी सारे मसाले भून लें।
- फिर आप मसाले को दरदरा पीस लें और एक बाउल में मूली और सारे मसाले डालकर अच्छे तरीके से मिला लें। इसमें आप तेल और कश्मीरी मिर्च भी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
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- अब आप इसमें सिरका डालें और अच्छी तरह से मिला लें। मूली के अचार को आप कांच के बर्तन में स्टोर करें और इसे दो-तीन दिन के लिए धूप में जरूर रखें। आपका मूली का अचार बनाकर तैयार हो जाएगा। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
