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Rajasthani Dish: राजस्थान के खाने का तो हर कोई दीवाना है। यहां के खाने में आपको अलग ही स्वाद मिलेगा। दाल बाटी हो या गट्टे की सब्जी,खाने दूर दूर से लोग आते हैं। लेकिन क्या आपने कभी राजस्थानी गट्टे पुलाव ट्राई किया है? अगर नहीं, तो आज ही इसे बनाकर खाएं और लोगों को खिलाएं। इसे खाने के बाद हर कोई आपसे इसकी रेसिपी पूछेगा। आज हम आपको गट्टे पुलाव बनाने की रेसिपी बताएंगे। जिसकी मदद से आप आप आसानी से घर पर गट्टा पुलाव बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं।
सामग्री
उबले हुए चावल - 1 बाउल
तेज पत्ता - 2
लौंग - 2
छोटी इलायची - 2
दालचीनी - 1
प्याज - 1
अदरक - 1 इंच
लहसुन - 3-4 कलियां
मटर - आधा कप
बीन्स - 1 चम्मच
काजू - 1 चम्मच (फ्राई किए हुए)
गट्टे - 1 बाउल फ्राई किए हुए
जीरा - 1 चम्मच
नमक - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
विधि
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले पैन में तेल गर्म करके जीरा, तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी, डालें और भूनें।
- इसके बाद आप इसमें प्याज और लहसुन डालें और हल्का भूरा होने कर भूनें।
- फिर इसमें अदरक, बीन्स, मटर डालें और हल्का तल लें। ध्यान रखें कि सब्जियों को पूरी तरह से पकाना नहीं है। इसे आप थोड़ा कच्चा रहने दें।
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- दूसरी तरफ एक बर्तन लें और उसमें काजू और गट्टे फ्राई करके रख लें।
- अब तैयार की हुई सब्जी में चावल, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक, गर्म मसाला डाल कर चला लें और फ्राई किए हुए थोड़े गट्टे डाल लें और थोड़े बचा लें।
- इसे आप ढक कर पका लें और गैस बंद करने के बाद ऊपर बचे हुए गट्टे डाल दें।
आपका राजस्थानी गट्टा पुलाव तैयार है। इसे आप रायता और सलाद के साथ सर्व करें।
