होम
वेब स्टोरीज
Bharatpur Kachori: इस महंगाई के दौर में जहां 100 रूपए से कम में कहीं कुछ खाने को नहीं मिलता है। वहीं राजस्थान के भरतपुर में तीन रुपए में स्पेशल कचौड़ी खाने को मिलती है। यह न केवल जेब पर ज्यादा बोझ डालती है बल्कि खाने में भी काफी स्वादिष्ट होती है। यह खास कचौड़ी सालों से भरतपुर के चौबुर्जा बाजार में मात्र तीन रुपए में मिलती आ रही है। इस कचौड़ी के दीवाने न केवल राजस्थान में हैं बल्कि दूर-दराज से यहां घूमने आए सैलानियों की भी यह पहली पसंद मानी जाती है।
सालों से चलती आ रही है परंपरा
बता दें कि इस स्पेशल कचौड़ी की शुरुआत देश की आजादी से पहले हुई थी। एक स्थानीय व्यापारी द्वारा लोगों को सस्ता व पौष्टिक नाश्ता खिलाने के इरादे से इस दुकान की नींव रखी गई थी। तब से लेकर आज तक सालों से पीढ़ी दर पीढ़ी लगातार यह परंपरा चलती आ रही है। बताया जाता है कि पहले इस कचौड़ी का दाम दो रूपए था, पिछले कुछ साल पहले ही महंगाई को देखते हुए इसे तीन रुपए किया गया। सुबह से गरमा गरम कचौड़ी खाने के लिए लोगों की लंबी लाइन लग जाती है।
ये भी पढ़ें:- राजस्थान की शाही पंचकूटा सब्जी: पारंपरिक स्वाद के साथ देसी मसालों का अनोखा संगम, जानिए इसकी खास रेसिपी
सालों से बरकरार है स्वाद
इस स्पेशल कचौड़ी की खास बात यह है कि सालों से इसका स्वाद ज्यों का त्यों ही है। इसे देसी मसालों, मूंग दाल व खास प्रकार के आटे से बनाया जाता है। इसके बाद तेल में अच्छी तरह से इन्हें तला जाता है और कुरकुरी व मसालेदार कचौड़ी चटनी और सब्जी के साथ परोसी जाती है।
देश-विदेश से आते हैं लोग
चौबुर्जा बाजार में कचौड़ी खाने के लिए लोगों की भारी भीड़ लग जाती है। लंबी कतार में लोग अपने ऑर्डर के आने का इंतजार करते हैं। देश-विदेश से घूमने आए सैलानी भी इसका स्वाद चखे बिना यहां से नहीं जाते हैं। खास बात यह है कि इतने कम दाम में आज भी ये कचौड़ी स्वाद, परंपरा और इंसानियत की मिसाल पेश रही है।
