होम
वेब स्टोरीज
ई-पेपर
Pure Milk Test: त्योहारों की शुरुआत हो चुकी है। ऐसे में सभी घरों में मिठाइयां बनाकर खाई जाती हैं। जहां कुछ घरों में खीर बनाई जाती है, वहीं कुछ लोग सेवइयां, रबड़ी या दूसरी मिठाइयां बनाकर खाते हैं। लेकिन आपको बता दें कि त्योहारों के दिनों में दूध की मांग बढ़ जाती है। ऐसे में लोग अपने घरों में दूध का इस्तेमाल भी ज्यादा करने लगते हैं। क्या आपने कभी सोचा है कि दूध से मिठाई बनाने के लिए जिस दूध का इस्तेमाल किया जा रहा है, वह असली है या उसमें मिलावट है? ऐसे में आज हम आपको बताएंगे कि घर में लाए गए दूध की शुद्धता की पहचान कैसे कर सकते हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि दूध में पानी और स्टार्च जैसी चीजों की मिलावट की जा सकती है। ऐसे में आप कुछ आसान टेस्ट की मदद से दूध की शुद्धता का पता लगा सकते हैं।
1. पानी की मिलावट की जांच करें
सबसे पहले यह देखें कि दूध किस तरह नीचे की तरफ बहता है। अगर दूध बहुत तेजी से बह जाए और सतह पर सफेद निशान न छोड़े, तो समझ जाएं कि उसमें पानी मिला हो सकता है। वहीं, गाढ़ा और शुद्ध दूध धीरे-धीरे बहता है और सतह पर सफेद निशान छोड़ सकता है।
2. स्टार्च की मिलावट की जांच करें
दूध को गाढ़ा दिखाने के लिए उसमें स्टार्च मिलाया जा सकता है। इसकी जांच के लिए आप 10 मिलीलीटर दूध लें और उसमें थोड़ा पानी मिला लें। अब इसे चम्मच से अच्छी तरह मिक्स कर दें। इसके बाद दूध के ऊपर बनने वाले झाग को देखें। हालांकि, केवल झाग की मोटाई से स्टार्च की मिलावट की पुष्टि नहीं की जा सकती।
यह भी पढ़ें- SMS Hospital: पिछले साल पटाखों से 90 लोग हुए थे घायल, इस बार SMS अस्पताल ने की खास तैयारी
3. आयोडीन सॉल्यूशन से करें जांच
दूध में स्टार्च की जांच करने के लिए आयोडीन सॉल्यूशन का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए लगभग 2-3 मिलीलीटर दूध को गर्म करके ठंडा कर लें। अब इसे एक साफ बर्तन में डालें और इसमें आयोडीन सॉल्यूशन की 2-3 बूंदें मिलाएं। अगर दूध का रंग नीला या नीला-काला हो जाता है, तो उसमें स्टार्च की मिलावट हो सकती है। वहीं, रंग में ऐसा बदलाव नहीं होने पर भी दूध के पूरी तरह शुद्ध होने की गारंटी नहीं होती।
