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Winter Recipe:सर्दियों में गाजर का सेवन ज्यादा होता है। ज्यादातर लोग गाजर का हलवा बनाकर खाना पसंद करते हैं। ऐसे में आप गाजर की टेस्टी सब्जी बनाकर भी खा सकते हैं। सर्दियों में हरी सब्जियां काफी आसानी से मिल जाती हैं और यह इस मौसम में गाजर काफी अच्छी आती है। ऐसे में आप गाजर और मेथी की सब्जी बनाकर खा सकते हैं। इसका टेस्ट बहुत ही ज्यादा अच्छा होता है। आज हम आपको गाजर मेथी की सब्जी बनाने की रेसिपी बताएंगे। जिससे आप पराठे या रोटी के साथ गरम-गरम खा सकते हैं। तो चलिए जानते हैं गाजर मेथी की सब्जी बनाने की रेसिपी।
सामग्री
मेथी के पत्ते - एक कप
गाजर - 2
जीरा- एक चम्मच
हींग - एक चुटकी
हरी मिर्च - 1
अदरक लहसुन पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
हल्दी - आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - एक चम्मच
धनिया पाउडर - एक चम्मच
नमक - स्वादानुसार
अमचूर पाउडर - आधा चम्मच
गरम मसाला - आधा चम्मच
विधि
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले मेथी के पत्तों को धोकर बारीक काट लें और फिर गाजर को भी अच्छे से धोकर छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- इसके बाद आप कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें जीरा हींग डालकर चटका लें।
- इसके बाद इसमें आप हरी मिर्च बारीक कटा प्याज डालकर भूनें।
- फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ मिनट के लिए भून लें और इसमें कटे हुए गाजर डाल दें और इसे कुछ देर के लिए ढक कर पकने दें।
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- अब आप इसमें मेथी के पत्ते डालें और साथ में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाल दें। सभी को अच्छे से मिक्स करें और इसमें को ढककर पकने दें।
- जब सब्जी नरम हो जाए तो इसमें हम जो पाउडर डालकर मिक्स करें और इसमें गरम मसाला डाल दें। इससे आप कुछ देर के लिए भून लें और फिर गैस बंद कर दें। आपकी गाजर मेथी की सब्जी बनाकर तैयार है इसे आप गरमा गरम पराठे के साथ सर्व करें।
