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Winter Recipe: सर्दियों में हरा प्याज मार्केट में आसानी से मिल जाता है। वहीं यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। हरे प्याज की सब्जी बहुत आसान तरीके से बन जाती हैं। इस बनने में बहुत कम समय लगता है। कुछ लोग इसे रोटी के साथ खाना पसंद करते हैं, तो कुछ लोग हरे प्याज की सब्जी को पराठे के साथ खाते हैं। हरे प्याज में विटामिन काफी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए बहुत टेस्टी हरे प्याज की सब्जी की टेस्टी रेसिपी लेकर आए हैं, जिसकी मदद से आप आसानी से इसे घर पर बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं हरे प्याज के सब्जी बनाने का तरीका।
सामग्री
हरा प्याज - 500 ग्राम
जीरा - एक छोटा चम्मच
हींग - एक चुटकी
कढ़ी पत्ता - 10
सूखी लाल मिर्च -2
लहसुन की कलियां - 8
अदरक - 1 इंच
बारीक प्याज कटा हुआ - 1 हरी मिर्च पाउडर
हल्दी पाउडर - आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - एक चम्मच
टमाटर का पेस्ट -2 चम्मच
बेसन - 3 बड़े चम्मच
नमक - स्वादानुसार
घी - दो चम्मच
विधि
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले हरे प्याज को अच्छी तरीके से धोकर काट लें।
- इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें हींग, जीरा, कढ़ी पत्ता डालकर चटका लें।
- इसके बाद इसमें आप लहसुन काट कर डालें और कुछ मिनट के लिए चलाएं।
- फिर इसमें अदरक, सूखी लाल मिर्च डालें और सभी को अच्छे से मिलाएं।
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-इसके बाद इसमें आप हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर डालकर भूनें।
-अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और सभी को 5 मिनट तक भूनने के बाद इसमें आप हरा प्याज डालकर अच्छी तरीके से मिला लें।
- इसके बाद इसमें आप नमक डालें और फिर सब्जी को बीच-बीच में चलाते रहें।
- जब हरे प्याज नरम हो जाएं फिर इसमें थोड़ा सा पानी डालें। साथ में इसमें बेसन डाल दें। सभी को अच्छी तरीके से मिक्स करते रहें ताकि इसमें गुल्ठी न पड़े।
- 5 मिनट के लिए इसे आप चलाते रहें। फिर आप इसे कुछ मिनट के लिए तक पकने दें और फिर गैस बंद कर दें।
आपकी सब्जी बनकर तैयार है।
