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Rajasthani Recipe: त्योहार के मौके पर अक्सर लोग बाहर से मीठा लेकर आते हैं। वहीं कुछ लोग घर पर मीठा बनाकर मेहमानों को खिलाते हैं। ऐसे में अगर आप भी कुछ मीठा बनाने का सोच रहे हैं तो स्टफ्ड मालपुआ बनाना बेस्ट ऑप्शन है। ज्यादातर भारतीय घरों में इसे त्योहार के मौके पर बनाया जाता है। यह खाने में भी बहुत टेस्टी होता है और इसे बनाने में भी ज्यादा मेहनत नहीं लगती है। आज हम आपको स्टफ्ड मालपुआ बनाने का तरीका बताएंगे । तो आइए जानते हैं स्टफ्ड मालपुआ बनाने की रेसिपी।
सामग्री
चावल- 1 कटोरी
खोया - 60 ग्राम
इलायची पाउडर - 1 चम्मच
केसर - 1 चुटकी
चीनी- 2 बड़े चम्मच
स्टफिंग के लिए
खोया - 30 ग्राम
काजू - 10
बादाम - 10
देसी घी - 3 बड़े चम्मच (फ्राई करने के लिए)
पिस्ता - 6 गार्निशिंग के लिए
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विधि
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर 2 घंटे के लिए भिगो दें।
- तय समय के बाद आप ग्राइंडर में चावल के साथ दूध डालकर पीस लें।
- इसके बाद इसे एक बाउल में डालें और इसके साथ 20 ग्राम खोया. चीनी, इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
- वहीं दूसरी तरफ चीनी, केसर, इलायची पाउडर के साथ चाशनी तैयार कर लें।
- अब स्टफिंग के लिए खोया में काजू और बादाम डालकर अच्छे से मिला लें।
- अब कड़ाही में घी गर्म करके इसमें तैयार किया हुआ चावल का बैटर डालें ऊपर से स्टफिंग डाल दें और फिर ऊपर से चावल का बैटर डाल दें।
- फ्राई होने के बाद इसे आप चाशनी में डुबा कर निकाल लें। आपके स्टफ्ड मालपुआ तैयार हैं ।
इसे आप पिस्ता से गार्निशिंग करके सर्व करें।
