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Rajasthani Recipe: राजस्थान पापड़ की चूरी खाने में बहुत ही टेस्टी होती है। यह राजस्थान में बहुत ही शौक से बनाकर खाई जाती है। ऐसे में आज हम आपको इस लेख में राजस्थानी पापड़ की चूरी बनाने की रेसिपी के बारे में बताएंगे। यह खाने में बहुत ही टेस्टी होती है। तो चलिए जानते हैं राजस्थानी पापड़ की चूरी बनाने की रेसिपी के बारे में।
सामग्री
भुना और क्रश किया हुआ बीकानेरी पापड़- 1 1/4 चौथाई कप
बीकानेरी भुजिया -1/4 कप
प्याज - 1
हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर -1 चम्मच
घी - एक चम्मच
नमक - स्वाद अनुसार
विधि
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बड़े बाउल में भुने हुए और क्रश किए हुए बीकानेरी पापड़, बीकानेरी भुजिया, कटा हुए प्याज, कटा हुआ हरा धनिया, मिर्च पाउडर, पिघला हुआ घी और स्वाद अनुसार नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरीके से मिक्स कर लें। आपकी राजस्थानी पापड़ की चूरी बनकर तैयार है। इसे आप बनाने के तुरंत बाद खाने के लिए सर्व करें।
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बीकानेरी पापड़ को उड़द दाल के आटे, मूंग दाल के आटे, नमक, काली मिर्च, पापड़ खार, हींग और तेल से बनाया जाता है। आपको बता दें कि बीकानेर की पापड़ को खुली आंच पर रखकर दोनों तरफ से कुरकुरे होने तक सेंका जाता है। इसे सेंकते वक्त ध्यान रखें की पापड़ को आप बार-बार पलटते रहें। जिससे कि एक तरफ से जले नहीं। वहीं आप पापड़ को भूनते वक्त घूमाते रहें। जिससे यह सभी तरफ से अच्छे से कर कुरकुरा होने तक सिक जाए।
