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Winter Recipe: सर्दियों में ज्यादातर लोग हेल्दी खाने की तलाश में रहते हैं। ऐसे में इस मौसम में गोंद के लड्डू, ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनाकर खाए जाते हैं। वहीं अगर आप इस तरह की चीजें खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार आप कुछ अलग बनाकर खा सकते हैं। अगर आप कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं तो आपके लिए रागी कटलेट एक बेस्ट ऑप्शन हो सकता है। इसमें आपको फाइबर, कैल्शियम और आयरन भरपूर मात्रा में मिलता है। रागी कटलेट खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर के लिए भी फायदेमंद होता है। यह आपका वेट लॉस और शुगर कंट्रोल करने में भी मदद करता है। वहीं आप रागी कटलेट को बच्चों के लंच बॉक्स में भी बनाकर दे सकते हैं। ऐसे में आपके लिए हम आज रागी कटलेट बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। जिसकी मदद से आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं रागी कटलेट बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री
रागी का आटा - एक कप
उबले आलू -2
गाजर - 1
शिमला मिर्च -1
प्याज - आधा
नींबू - आधा
लहसुन का पेस्ट - एक चम्मच
हरी मिर्च - 1
हरा धनिया - एक बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
नमक - स्वादानुसार
चाट मसाला - आधा चम्मच
गरम मसाला - आधा चम्मच
सूजी - कोटिंग के लिए
तेल - फ्राई करने के लिए
विधि
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बड़े बर्तन में आटा लें और उसमें मैश किए हुए आलू डालें।
- इसके बाद इसमें आप कटी हुई सब्जियां, लेहसुन-अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, सूखे मसाले और नींबू डालकर डालें।
- अब आप इसमें थोड़ा सा पानी डालकर सॉफ्ट डो तैयार कर लें। ध्यान रखें आपको मिक्सर इतना ज्यादा सख्त रखना है कि आपके कटलेट एक अच्छी शॉप ले सकें।
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- अब आप हाथों पर हल्का सा तेल लगाएं और मिक्सर से अपने मन मुताबिक शेप के कटलेट तैयार करें।
- अब कड़ाही में तेल गर्म करें और कटलेट को दोनों तरफ सुनहरा होने तक तल लें।
आपके रागी कटलेट बनकर तैयार हैं। इसे आप हरी चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
