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Rajasthan Recipe: अगर आपका कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा है तो ऐसे में आप राजस्थानी स्टाइल में कटहल की सब्जी बना सकते हैं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आज हम आपके लिए बिना प्याज लहसुन के राजस्थानी स्टाइल में कटहल की सब्जी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। यह बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाती है। तो आइए जानते हैं बिना प्याज लहसुन के कटहल बनाने का तरीका।
सामग्री
कटहल - 750 ग्राम
हल्दी पाउडर - 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 2 छोटे चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
टमाटर बारीक - 4
अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच
हरी - 1 मिर्च (कटी हुई)
हींग - 1 चुटकी
जीरा - 1 छोटा चम्मच हरा धनिया
नमक - स्वादानुसार
साबुत खड़े मसाले का पेस्ट - 1 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
सरसों का तेल - 4-5 बड़े चम्मच
तेजपत्ता - 2-3
विधि
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले कटहल को छील कर छोटे- छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर इसे अच्छे से धो लें।
- इसके बाद आप कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें जीरा, तेजपत्ता, और हींग डालकर चटका लें। अब इसमें कटहल डालकर भून लें।
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- कटहल के अच्छे से भुन जाने के बाद इसमें सूखे मसाले और नमक डाल दें।
- फिर जरूरत के हिसाब से इसमें पानी डालें।
- बीच बीच में इसे चलाते रहें और गल जाने तक इसे पकाएं।
- जब कटहल गल जाए तो इसमें हरा धनिया डालकर सर्व करें।
