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Palang Tod Mithai: राजस्थान का जहां घेवर,दाल बाटी चुरमा, केर सांगरी, जैसे बेहद फेमस डिश इतने स्वादिष्ट और लजीज होते हैं। कुछ इसी तरह से नाम में थोड़ा अटपटा लेकिन स्वाद में बेहद लजीज मिठाई है पलंगतोड़ मिठाई । यह मिठाई खाने में स्वाद से भरपूर होता है। आइए जानते हैं इस अजब गजब मिठाई की खासियत और इसके बनाने के विधि के बारे में भी।
यहां मिलता है पलंगतोड़ मिठाई
राजस्थान के भरतपुर जिले में स्वाद में लजीज पलंगतोड़ मिठाई मिलती है। राजस्थान का यह मीठा व्यंजन मलाईदार बनावट और स्वादिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है। ज़रा सा नाम में अटपटा पलंग तोड़ मिठाई लोगों को बेहद पसंद आती है। इस मिठाई का स्वाद भी काफी बेहतर होता है।
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क्यों है इस मिठाई का नाम पलंग तोड़?
यह मिठाई स्वाद में इतना स्वादिष्ट होता है कि लोग इसे खाकर मग्न हो जाते हैं। यही वजह है कि इस मिठाई को पलंगतोड़ मिठाई कहा जाता है। पलंग तोड़ मिठाई को इस नाम के अलावे लपेटा, बैडरौल और बिस्तर बंद नाम से भी जाना जाता है। जायके से भरपूर इस मिठाई की कीमत 1 किलो मिठाई के लिए मात्र ₹500 है।
पलंगतोड़ मिठाई बनाने की विधि
अगर इस स्वादिष्ट मिठाई को आप अपने घर पर बनाना चाहते हैं तो, इसे आप बेहद आसान विधि से बना सकते हैं। इसके लिए पहले मलाई दार लच्छे तैयार किया जाता है। यह मलाईदार लच्छा दूध से तैयार होता है। इसके बाद दूसरे कढ़ाई में खुरचन तैयार की जाती है। जब यह दोनों अच्छे तरीके से तैयार हो जाते हैं, तब मलाईदार लच्छे के ऊपर खुरचन चढ़ाया जाता है। इसके ठंडा होने के बाद लेयर को काटकर रवा को छिड़का जाता है। जिससे की स्वाद में हल्का मीठा हो जाता है। इन सभी प्रक्रिया को स्टेप बाय स्टेप करने के बाद लेयर को लपेट कर बिस्तर रोल का आकार दिया जाता है। इसी विधि से बनाई जाती है पलंगतोड़ मिठाई।
