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Soft Chapati Tips: ठंड के मौसम में गर्म-गर्म रोटियों को खाने का मजा ही अलग होता है, लेकिन कई बार काम के चलते लोगों को लंच में रोटियां पैक करके ले जाना पड़ती है। वहीं जब बनी हुई रोटियां को कुछ समय बाद खाने बैठते हैं तो ये रोटियां टाइट हो जाती हैं और टूटने लगती हैं। ऐसे में रोटी खाने में बहुत ही बेकार लगती है। वहीं अगर आप भी ऐसी ही परेशानी का सामना करते हैं, तो आपके लिए यह लेख बहुत कम आने वाला है। आज हम आपको इस लेख में कुछ टिप्स बताएंगे जिसकी मदद से आप रोटी को पूरा दिन सॉफ्ट बनाकर रख सकते हैं। इन टिप्स को अपनाकर रोटियां बनाने से पूरा दिन रोटी सॉफ्ट बने रहेगी। तो चलिए जानते हैं रोटी बनाने के तरीके के बारे में।
पानी के साथ थोड़ा सा दूध मिलाएं
सबसे पहले आपको बता दें कि आप रोटी बनाने के लिए आटा गूंथते वक्त गुनगुने पानी के साथ थोड़ा सा दूध मिला लें। वहीं अगर आप चाहें तो आटे में एक चम्मच तेल या घी भी डाल सकते हैं। इससे रोटियां सॉफ्ट तो रहती ही हैं साथ ही रोटियां बनते वक्त रोटियां फूलती भी हैं। कई बार लोगों को लगता है की रोटी सेंकने के तरीके से कुछ फर्क नहीं पड़ता है, लेकिन आपको बता दें कि रोटी के सेंकने के तरीके से बहुत फर्क पड़ता है।
रोटी को आपको ज्यादा देर तक तवे पर नहीं रखें
हमेशा आप रोटी को मीडियम से हाई फ्लेम पर ही सेंके। ऐसे में रोटियां सॉफ्ट बनी रहती हैं। ध्यान रखें की रोटी को आपको ज्यादा देर तक तवे पर नहीं रखना है, नहीं तो आपकी रोटी कड़क हो जाएगी। पहले आप तवे पर अच्छे से रोटी को सेंक लें। फिर गैस की आंच पर आप रोटी को पल-पलट कर फुला लें।
रोटी बनाकर तुरंत हॉटकेस में रखें
कई बार लोग रोटी बनाने के बाद रोटियों को ही खुले में ही रख देते हैं लेकिन आप ऐसा न करें। ऐसा करने से रोटियां टाइट हो जाती हैं इसलिए आप रोटी बनाकर तुरंत हॉटकेस में रखें। इसके साथ ही रोटी को सिर्फ कॉटन के कपड़े से ढकें। रोटियां में आप मक्खम या घी जरूर लगाएं। ऐसा करने से रोटियां लंबे समय तक सॉफ्ट बनी रहती हैं।
