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Winter Recipe: आज हम आपके लिए मटर मशरूम सब्जी की रेसिपी लेकर आए है। यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। ऐसे में इसकी सब्जी बनाकर खाना शरीर के लिए लाभकारी होता है। इस सब्जी को बनाने में बहुत कम समय लगता है। आज हम आपको मटर मशरूम की सब्जी बनाने का तरीका बताएंगे। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी।
सामग्री
मशरूम - 100 ग्राम
मटर - 100 ग्राम
प्याज - 1
टमाटर - 2
लहसुन - 10-12 कली
अदरक - 1 इंच
हरी मिर्च - 4-5
काजू - 10
मक्खन - 3-4 चम्मच
हींग - 1 चुटकी
जीरा - 1 चम्मच
तेज पत्ता - 1
छोटी इलायची - 1
बड़ी इलायची - 1
लौंग - 2
दालचीनी - 1 टुकड़ा
नमक- स्वादानुसार
हल्दीपाउडर - 1 चम्मच
कसूरी मेथी - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
दूध या मलाई - 1 कप
गरम मसाला - 1 चम्मच
विधि
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले एक जार में टमाटर, लहसुन, अदरक, काजू और हरी मिर्च को डालकर पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।
- अब इसके बाद एक कड़ाही में बटर डालें और उसमें जीरा, हींग लौंग, बड़ी इलायची, दालचीनी और छोटी इलायची तेज पत्ता डालकर इसे आप एक दो मिनट के लिए पकाएं।
- फिर इसके बाद इसमें प्याज डालें और ब्राउन होने तक भून लें।
- प्याज के गोल्डन हो जाने के बाद इसमें आप हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और कसूरी मेथी डालकर 5 मिनट के लिए भून लें।
- फिर इसमें तैयार किया हुआ पेस्ट डालें और इसे अच्छी तरीके से भून लें। जब तेल अलग हो जाए तो इसमें मटर डालें और इसे 5 मिनट के लिए ढक्कन लगाकर पकने दें।
- इसके बाद इसमें दूध डालें और इसे धीमी आंच पर धीरे-धीरे पकने दें।
- ग्रेवी के गाढ़े हो जाने के बाद इसमें मशरूम डालें और इसे 10 मिनट के लिए ढककर पकने दें। आपकी सब्जी बनकर तैयार है।
