Aloo Patties: आलू पेटी ज्यादातर लोगों को पसंद होती है। इसका क्रिस्पी टेस्ट सभी के दिल को भाता है। वहीं बच्चे इसे खाना खूब पसंद करते हैं। जिसके लिए लोग इसे बाहर में मंगवाकर या मार्केट जाकर खाते हैं। आपको बता दें कि इसे आप बिना बैक किए घर पर बना सकते हैं। आपकी मदद के लिए आज हम आपके लिए घर पर आलू पेटी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने
का तरीका।
सामग्री
सरसों - आधा चम्मच
जीरा - आधा चम्मच
सौंफ- आधा चम्मच
हींग- 1/4 चम्मच
धनिया - 1 चम्मच
मटर- 1/4 चम्मच
हरी मिर्च- 2 ( बारिक कटी)
अदरक - 2 इंच
हल्दी पाउडर - 1 आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
गरम मसाला - 1 चम्मच
चाट मसाला - 1 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
आटे के लिए सामग्री
मैदा - 2 कप
मक्खन - 2 बड़े चम्मच
पानी - जरूरत के अनुसार
नमक
विधि
- आलू पैटी बनाने के लिए आप सबसे पहले स्टफिंग तैयार कर लें। इसके लिए आप सबसे पहले पैन में तेल गर्म कर लें।
- इसके बाद इसमें सरसों, हींग, जीरा, धनिया, सौंफ, हरी मिर्च, अदरक डाल कर भून लें।
- इसके बाद इसमें मटर डालकर कुछ देर भून लें।
- फिर उबले आलू और सूखे मसाले डालें और 3 मिनट के लिए पकाएं।
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- अब आप पैटी बनाने के लिए आटा तैयार करें। इसके लिए आप एक बर्तन में मैदा, मक्खन और नमक डालकर गूंथ लें।
- इसले आप पतली पतली चपाती बेल लें और फिर इसपर कॉर्नफ्लोर और मक्खन के मिक्चर को लगाएं। फिर थोड़ा मैदा छिड़कें।
- ऐसे आप 5 लेयर तैयार कर लें। फिर किनारों को काट लें और चौकोर शेप करें।
- इसे आप बेलन से बेलें और आलू की स्टफिंग भर लें।
- किनारों को आप पानी और मैदे के घोल लगाकर बंद करें।
- इसके बाद इन्हें तेल में फ्राई करें। आपकी आलू पेटीज बनकर तैयार है। इसे आप सॉस के साथ सर्व करें।