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Nagori Dal Tadka Recipe: अगर आप एक जैसा खाना खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो ऐसे में आप राजस्थानी नागौर के पास बनने वाली नागौरी दाल तड़का बना सकते हैं। यह आपके लिए एक मशहूर और यादगार डिश साबित हो सकती है। इसे खासतौर पर स्वाद के साथ मनाया जाता है। यह खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी होती है। वहीं इसे बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती है। तो चलिए जानते हैं राजस्थान की नागौरी दाल तड़का की रेसिपी के बारे में।
सामग्री
मसूर दाल - 1/2 कप साबुत
अरहर दाल - 1/4 कप
टमाटर - 1
जीरा - 1 छोटा चम्मच
सौंफ - 1/2 छोटा चम्मच
साबुत लाल मिर्च -5-6
कसूरी मेथी - 1 छोटा चम्मच
तेल - 1 बड़ा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
घी - 3 बड़े चम्मच
विधि
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे तरीके से धोकर 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
- इसके बाद दाल को छानकर कुकर में डालें और इसमें पानी डालकर अच्छी तरह से पका लें।
- अब एक कढ़ाई में देसी घी गर्म करें। इसमें जीरा, राई और हींग डालकर चटकने दें। फिर इसमें टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
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- अब इसमें कुटी हुई लाल मिर्च, साबुत लाल मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और अदरक डालकर कुछ देर तक भून लें। - - - इसके बाद इसमें उबली हुई दाल डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
