होम
वेब स्टोरीज
ई-पेपर
Kulcha Recipe: काफी लोगों को कुलचा खाना पसंद होता है। वे बाजारों से खरीदकर कुलचा लाते हैं और बड़े चाव से खाते हैं। गौरतलब है कि कुलचा एक तरह की नरम और फूली हुई मैदे की रोटी होती है, जो तंदूर या तवे पर बनाई जाती है। अकसर लोग मटर, छोले या रायते के साथ कुलचे खाना पसंद करते हैं। हालांकि बाजार के बने कुलचे काफी दिनों के बने और पैक होते हैं, जिसके कारण कई बार टेस्ट में भी हल्का खट्टापन आ जाता है, जो सेहत पर खराब असर डाल सकते हैं।
ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि घर पर ताजे और फूले-फूले कुलचे कैसे बनाएं? आपको कुलचे बनाने के लिए किसी मशीन की जरूरत नहीं है। आप ये कुलचे घर के तवे पर बना सकते हैं। आइए जानते हैं कुलचा बनाने की आसान सी रेसिपी...
कुलचा बनाने के लिए सामग्री
कुलचा बनाने के लिए आपको 2 कप मैदा, आधा कप दही, आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, चौथाई छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1 छोटा चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच तेल, कटी हुई धनिया पत्ती, स्वादानुसार नमक, कुलचे सेंकने के लिए मक्खन, 1 बड़ा चम्मच तिल लेने होंगे। अगर आप चाहें, तो तिल को स्किप भी कर सकते हैं।
कैसे बनाएं कुलचा
कुलचा बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में मैदा लें। अब इसमें दही, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी, नमक और तेल डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसका सॉफ्ट डो तैयार करें। अब इसे दो घंटों के लिए ढककर रख दें। दो घंटे बाद आटे को दोबारा से हल्का सा गूथ लें। अब इनकी लोई बनाकर इन्हें बेल लें। अब इसए धनिया पत्ती और तिल से सजा दें। फिर तवे को गर्म करके उस पर कुलचा डालें। जब हल्के बुलबुले दिखने लगें, तो उसे पलट दें और दूरी तरफ से भी अच्छी तरह सेक लें। सुनहरा होने पर आप इसे तवे से उतार लें और मक्खन लगाकर घरवालों और मेहमानों को परोसें।
