Sweet Dish Recipe: कोई भी त्योहार बिना मिठाईयों के अधूरा है। वहीं त्योहार के मौके पर मार्केट में गुलाब जामुन की डिमांड भी काफी ज्यादा बढ़ जाती है, क्योंकि ज्यादातर लोगों को गुलाब जामुन पसंद होते हैं। वहीं इस मौके पर आप घर पर भी हेल्दी गुलाब जामुन बना सकते हैं। यह स्वाद में तो बेहतरीन होते हैं साथ ही यह सेहत के लिए भी सुरक्षित होते हैं। आज हम आपके साथ बहुत ही आसान गुलाब जामुन बनाने की रेसिपी शेयर करेंगे। तो चलिए जानते हैं गुलाब जामुन बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री
खोया -250 ग्राम
मैदा - दो बड़े चम्मच
पनीर - 100 ग्राम
बेकिंग सोडा - एक चुटकी
दूध - आधा कप
घी - फ्राई करने के लिए
चीनी - दो कप
इलायची पाउडर - आधा चम्मच
गुलाब जल - एक चम्मच
विधि
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले चाशनी तैयार करें। इसके लिए आप एक पैन में चीनी और पानी डालकर मध्य आज पर पकने दें।
- फिर इलायची पाउडर और गुलाब जल डालकर मिक्स करें और गैस बंद कर दें।
- गुलाब जामुन बनाने के लिए आप खोया और पनीर को अच्छी तरह से मैश कर लें। इसे इस तरीके से मिलाएं कि इसमें कोई भी गुलठी न रहे।
- अब इसमें मैदा और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मुलायम आटा गूंथ लें। वहीं आप जरूरत के हिसाब से इसमें दूध मिलाते जाएं ताकि आपका आटा चिकना रहें।
- अब इस आटे से आप छोटी-छोटी गोलियां बना लें और गोलियां बनाते वक्त ध्यान रखें कि इसमें दरारें नहीं होनी चाहिए। नहीं तो यह फ्राई करते समय फट जाएंगे।
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- अब आप कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें गुलाब जामुन को सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। फ्राई किए हुए गुलाब जामुन को तुरंत चाशनी में डालें और इसे आप 1 घंटे तक चाशनी में ही रहने दें। आपके गुलाब जामुन तैयार हैं।