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Healthy Recipe: कच्ची हल्दी शरीर के लिए काफी फायदेमंद होती है। आज के इस लेख में हम आपको कच्ची हल्दी की सब्जी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। जिसकी मदद से आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। आईए जानते हैं कच्ची हल्दी बनाने की रेसिपी।
कच्ची हल्दी अपने शक्तिशाली जीवाणुरोधी और एंटीसेप्टिक गुणों के लिए प्रसिद्ध है। इसका इस्तेमाल कई तरह के संक्रमणों के इलाज, घावों को भरने और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। कच्ची हल्दी के सेवन से शरीर को सर्दी और फ्लू जैसी बीमारियों से लड़ने की शक्ति मिलती है।
सामग्री
कच्ची हल्दी - 100 ग्राम
घी- 1 चम्मच
लहसुन- 4 कली
जीरा- आधा चम्मच
सौंफ- आधा चम्मच
हरी मिर्च-2
काली मिर्च - 4
प्याज- 1
विधि
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले कच्ची हल्दी की जड़ों को अच्छे से साफ करें।
- फिर उन्हें बारीक कद्दूकस कर लें। इसके बाद कद्दूकस की हुई हल्दी को देसी घी में तब तक भूनें, जब तक वह सुनहरे और सुगंधित न हो जाए। यह स्टैप काफी ज्यादा जरूरी है क्योंकि इससे हल्दी का तीखेपन कम होगा।
- इसके बाद एक अलग पैन में बारीक कटे प्याज को नरम होने तक भूनें।
- उसके बाद इसमें लहसुन, हरी मिर्च, जीरा ,सौंफ, काली मिर्च और इलायची जैसे मसाले डाल दें।
- इसी बीच ताजा दही को लाल मिर्च और धनिया पाउडर के साथ फेंट ले और इसे धीरे-धीरे प्याज के मिश्रण में मिला लें।
- अब पहले से तली हुई हल्दी और हरी मटर को इस ग्रेवी में मिला ले। अब इस डिश को तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक की सारी सामग्री एक साथ मिल ना जाए।
