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Rajasthani Recipe:राजस्थानी व्यंजन की का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है वही ऐसे में आज आपके साथ राजस्थान की बहुत ही खास लिस्ट शेयर करने जा रहे हैं आज हम आपको चने के आटे से भरी हुई मिर्च की रेसिपी बताइए खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है इसमें खाने के बाद आप बार-बार से खाना पसंद करेंगे तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी
सामग्री
बड़ी हरी मिर्च - 5
चने का आटा- एक कप
जीरा - आधा चम्मच
राई- आधा चम्मच
सौंफ - आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच
हल्दी पाउडर - एक चौथाई चम्मच
धनिया पाउडर - एक चम्मच
अमचूर - आधा चम्मच
जीरा - आधा चम्मच
गरम मसाला - आधा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
हींग - एक चुटकी
तेल - 3 बड़े चम्मच
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विधि
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले हरी मिर्च को अच्छे से धोकर कपड़े से पौंछ लें।
- फिर आप हरी मिर्च के बीच से चीरा लगा लें।
- इसके बाद आप कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें राई, जीरा,सौंफ डालकर तड़का लगा लें।
- इसके बाद इसमें बेसन, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर 2 मिनट तक भून लें।
- इसके बाद आप इसमें अमचूर और गरम मसाला डालकर मिक्स करें और कुछ सेकेंड के लिए भून लें और गैस बंद कर दें। आपकी स्टफिंग तैयार है। इसे आप एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।
- इसके बाद आप सारी मिर्चों में स्टाफिंग भर लें।
- अब एक कढ़ाई में दो बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें और इसमें सारी भरी हुई मिर्च डालें और कढ़ाई को ढककर कम से कम 2 मिनट के लिए पकने दें, फिर गैस बंद कर दें। आपकी भरवां हरी मिर्च बनकर तैयार है।
