Cooking Hacks: कई बार रात भर छोले या राजमा भिगोना परेशानी की वजह बन जाता है। अचानक मेहमान आ जाने पर या फिर सुबह राजमा चावल बनाने के समय याद आता है कि रात में राजमा या छोले भिगोना ही भूल गए। ऐसे में सवाल उठता है कि क्या बिना भिगोए छोले या राजमा गल सकते हैं, क्योंकि ज्यादातर लोगों का मानना होता है कि जब तक राजमा या छोले रात भर भीगे न हो तो इन्हें पकाना नामुमकिन होता है। वहीं दाने सख्त रह जाने पर स्वाद भी खराब होता है। ऐसे में अगर थोड़ी समझदारी दिखाई जाए तो इस परेशानी का भी समाधान निकाला जा सकता है। ऐसे में आज हम आपको एक बहुत ही बेहतरीन उपाय बताएंगे जिसकी मदद से आप बिना भिगोए राजमा या छोले आसानी से बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इस उपाय के बारे में।
बर्फ डालने से गल जाएंगे सख्त छोले-राजमा
इसके लिए आपको किसी महंगी चीज के इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं पड़ेगी बल्कि आपको घर पर मौजूद बर्फ के टुकड़े चाहिए होंगे। जी शायद आप इसे सुनकर थोड़ा हैरान हो जाएं, लेकिन यह बिल्कुल सच है कि आप बर्फ की मदद से छोले या राजमा आसानी से गला सकते हैं।
ऐसे करें इस्तेमाल
इसके लिए आपको एक कुकर लेना है उसे आप गैस पर रख दें। फिर आप इसमें 10 से 12 टुकड़े बर्फ के डाल दें और फिर आधा पानी डालें। अब छोले राजमा डाल दें। इसके बाद आप इसके अंदर स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें। अब आप कुकर का ढक्कन लगा दें और इसे आप 25 मिनट के लिए पकने के लिए रख दें। तय समय के बाद गैस बंद कर दें और आप देखेंगे कि छोले पूरी तरह गल चुके होंगे।
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आपको बता दें कि बर्फ डालने से राजमा छोले पर एक थर्मल शौक पड़ता है। जिस वजह से यह जल्दी गल जाते हैं। जब आप इसमें नमक डालते हैं तो यह प्रक्रिया और तेज हो जाता है। इस वजह से राजमा या छोले जल्दी गल जाते हैं।