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Bajra Roti Tips: बाजरा सेहत के लिए बहुत ही लाभकारी होता है। इसमें प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। जो वेट लॉस करने में भी मदद कर होता है। वहीं बाजरा डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होता है। बाजरे की रोटी ज्यादातर लोगों को पसंद होती है, लेकिन इसे बनाना हर किसी के बस की बात नहीं होती है। अगर आप इसे नॉर्मल तरीके से बनाते हैं तो बाजरे की रोटी फट जाती है। अगर आप बाजरा की रोटी को डाइट में शामिल करना चाहते हैं तो हम आपको बाजरा की रोटी बनाने के कुछ टिप्स बताएंगे जिसकी मदद से आप बिना टूटे और फटे एकदम गोल रोटी बना पाएंगे। तो आईए जानते हैं रोटी बनाने के ट्रिक्स।
इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले आटे को छान लें। एकदम पूरे बाजार की रोटी बनाना थोड़ा मुश्किल होता है इसलिए आप इसमें एक मुट्ठी गेहूं का आटा भी मिला लें। फिर आप दोनों आटे को मिलाकर आटा गूथ लें। थोड़ा पानी डालते हुए सॉफ्ट आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा गूंथने के बाद सेट होने के लिए नहीं रखना है। आटा गूंथने के तुरंत बाद ही रोटी बनाना शुरू कर देना चाहिए। इस आटे को सेट होने के लिए नहीं रखना होता है। इसलिए आप आटा गूंथने के तुरंत बाद रोटी बनाना शुरू कर दें। इसके लिए आप आटे से लोई तोड़ें और गोल कर लें फिर हल्के हाथ से आप लोई को बढ़ा लें और सूखा आटा लगाकर छोटी-छोटी रोटियां तैयार कर लें।
ट्रिक नंबर 2
बाजरे की आटे की रोटी बनाने के लिए आप बटर पेपर या पॉलीथीन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए आप आटे से लोई बना लें और फिर थोड़ा सा बड़ा करके सूखा आटा लगा लें। फिर एक साफ पॉलिथीन के बीच में इसे रखें और ऊपर से दूसरे पॉलिथीन रख दें। फिर इसके ऊपर से बेलन से रोटी को बढ़ा लें और फिर हल्के हाथ से पॉलिथीन को घुमाते हुए बाजरे की रोटी बना लें। इससे एकदम गोल रोटी बिना फटे तैयार होगी। अब आप तवा गरम करके आराम से रोटी को तवे पर डाल दें और पलट कर रोटी सेक लें। आपको तेज आज पर रोटी नहीं बनानी है।
