होम
वेब स्टोरीज
Hari Mirch Bharta Recipe: आप सभी ने बैंगन का भर्ता तो खाया होगा। लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं एक ऐसे भर्ते के बारे में जिसके बारे में आपने कभी नहीं सुना होगा। हम बात कर रहे हैं हरी मिर्च के भर्ते की। दरअसल यह एक राजस्थानी सब्जी है। आईए जानते हैं कैसे बनाएं इस घर पर।
क्या-क्या लगेंगी सामग्री
इस भर्ते को बनाने के लिए आपको 200 ग्राम हरी मिर्च, दो चम्मच सरसों के बीज, डेढ़ चम्मच सौंफ के बीज, एक चम्मच मेथी के बीज, 3/4 कप दही, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच चीनी, एक चम्मच नींबू का रस, एक चम्मच तेल और स्वाद अनुसार नमक लगेगा।
कैसे बनाएं
सबसे पहले सरसों, सौंफ और मेथी के बीजों को एक पैन में सुखा भून कर खुशबू आने तक भून लें। इसके बाद जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसे पीस कर दरदरा पाउडर बना लें। इसके बाद एक पैन में तेल को गर्म करें और तड़का लगाने के लिए सरसों के बीज और मेथी के बीज डालें। इसके बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च डाल दें। अब इसे तब तक तलते रहें जब तक वह नरम ना हो जाए। ध्यान रखिए कि आप इसे ज्यादा मैश न कर दें।
अब जब मिर्च नरम हो जाए तो इसमें हल्दी पाउडर डालकर 30 सेकंड तक पकाएं। इसके बाद इसमें दही, नमक और चीनी डालकर अच्छे से हिलाएं। जब यह अच्छे से मिक्स हो जाए उसके बाद भुनी हुई सरसों, सौंफ और मेथी के बीजों का पाउडर इसमें डाल दें। अब इसे तब तक पकाएं जब तक इसमें नमी खत्म ना हो जाए। इसके बाद आंच बंद करने से ठीक पहले नींबू का रस डाल दे। आपकी डिश तैयार है।
इसे भी पढे़:- सीकर के यात्रियों के लिए बड़ी खुशखबरी: पीएम ई-बस सेवा योजना के तहत चलाई जाएंगी 50 इलेक्ट्रिक बसें, देखें डिटेल्स
