Healthy Recipe : सर्दियों में बाजरा खाना काफी फायदेमंद होता है। ठंड के दिनों में बाजरे के प्रति लोगों को क्रेज काफी ज्यादा बढ़ जाता है। ऐसे में आज हम आपके लिए बहुत ही टेस्टी रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं, जो बच्चों के लिए बहुत फायदेमंद होती है। साथ ही बच्चे इसे बहुत शौक से खाते हैं। यह कैल्शियम, पोटेशियम मैग्नीशियम से भरपूर होती है तो चलिए जानते हैं आज हम आपको बाजरा कटोरी चाट बनाने की रेसिपी बताएंगे तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी।
सामग्री
बाजरे का आटा- एक कटोरी
ज्वार का आटा - एक कटोरी
रागी- आधी कटोरी
गेहूं का आटा- आधी कटोरी
तेल - एक चम्मच
उबली हुई मूंग - एक कटोरी
मसूर - एक कटोरी
कच्चे केले - 2
हरी मिर्च - 2
चाट मसाला - एक छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
दही फेंटा हुआ - एक कटोरी
जीरा पाउडर - एक चम्मच
धनिया पाउडर - एक छोटा चम्मच
सौंफ पाउडर - एक छोटा चम्मच
इमली का मीठी चटनी - 1 चम्मच
धनिया पुदीना की चटनी - 1 चम्मच
हरा धनिया - एक बड़ा चम्मच
टमाटर - 1
खीरा - 1
उबले हुए स्वीट कॉर्न - आधा कप
अनार के दाने - दो बड़े चम्मच
विधि
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले बाजरे के आटे में नमक और तेल डालकर आटा गूथ लें।
- इसके बाद इसे आप 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
- अब कच्चे केले को मैश करके उसमें मिर्च चाट मसाला, जीरा, सौंफ, धनिया पाउडर और नमक मिलाकर छोटी टिकिया बना लें।
- इसे आप तवे पर डालकर सेंक लें।
- इसके बाद आप आटे की लोई लें और इससे बेल कांटे की मदद से इसमें छेद करें और इन्हें पूरीयों को स्टील की कटोरी के बाहरी हिस्से पर चिपका दें।
- फिर कड़ाही में तेल गर्म करके आप मीडियम आंच पर कटोरियों को सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
- तैयार आटे की कटोरियों को निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब आप इसके अंदर मैश किए हुए केले की टिक्की रखें और ऊपर से गार्निशिंग के लिए अंकुरित अनाज, कोर्न, टमाटर, खीरा, दही, मीठी चटनी, हरी चटनी, सेंव, अनार, हरा धनिया डालकर सर्व करें।